制作紫菜蛋花汤
随着越来越多的人喜欢在家展示厨艺,厨房也成为家庭装修的重点。许多朋友虽然厨房设备齐全,但厨艺却十分有限。如果你刚开始学做饭,不妨从最简单的紫菜蛋花汤入手。
所需食材:
- 免洗干紫菜:几片
- 虾皮:小碟
- 鸡蛋:一个
- 醋:两勺
- 酱油:半勺
- 盐:适量
- 糖:少许
- 鸡精:少许
- 胡椒粉:少许
烹饪步骤:
- 准备底料:找一个大汤碗,放一些紫菜、两勺醋、半勺酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀。
- 炒虾皮:小火不放油炒虾皮,炒至水汽蒸发,虾皮鲜香即可出锅。
- 利用余热搅拌鸡蛋:将虾皮倒入底料碗中,一个鸡蛋打散备用。烧一壶水,烧开后倒入打散的鸡蛋,立即关火,用筷子搅散鸡蛋。
- 倒入底料:将蛋花倒入底料碗中,搅拌均匀,滴入香油,加上葱花即可完成这道简单的紫菜蛋花汤。
烹饪秘诀:
紫菜蛋花汤是一道简便快捷的家常美味。如果不太追求鲜味,可以直接将虾皮放入碗中,无需炒制。注意:烹饪紫菜时,不要直接煮沸,否则会破坏其鲜味。只需用开水烫一下即可获得最佳口感。
掌握了紫菜蛋花汤的窍门了吗?
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