盐啫土豆丝
这道外形酷似面条的美食其实是土豆丝,做法类似上次做过的炸薯片,咬一口简直脆到爆,酥香鲜美,那让我们开始吧。
●●视频●●
▼详细步骤见下方
土豆:2个
辣椒粉、盐
配料
菜籽油
– Step 1 –
▲土豆去皮后直接用擦丝器擦成粗丝;
– Step 2 –
▲土豆丝擦好后放进碗中,加入盐,搅拌均匀;用盐将土豆丝腌制20分钟,腌制后的土豆丝变得更加软韧,上浆会更美味哦!
– Step 3 –食材:
土豆 1 个
调料:
椒盐粉 2 勺
步骤:
- Step 1
将土豆去皮,洗净,切成细丝,沥干表面水分。 - Step 2
锅中倒入适量油,大火烧热,将土豆丝放入锅中,开中火翻炒,防止糊锅。 - Step 3
当土豆丝微微变黄,捞出沥干油脂。 - Step 4
将土豆丝放入盘中,均匀地撒上椒盐粉。 - Step 5
如果没有椒盐粉,可以用食盐和五香粉代替,根据个人口味调整味道即可。
Tips:
为了使土豆丝更加酥脆,可以将切好的土豆丝在清水中浸泡 15 分钟后再沥干水分。
炸土豆丝时,油温不要太高,否则容易糊锅。
如果喜欢其他口味,还可以添加辣椒粉、孜然粉等调味。