欢迎来到我的厨房,我是橘子姐,今天我要分享一下“豆渣丸子”的美味做法。掌握了这个方法,让你家再也不会浪费豆渣了。
大豆中含有丰富的营养成分,这些营养成分的一部分会残留在豆渣中。一般来说,豆渣中含有85%的水分、3.0%的蛋白质、0.5%的脂肪、8.0%的碳水化合物(纤维素和多糖等)。豆渣还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆渣可以降低血液中的胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗。豆渣中丰富的食物纤维具有预防肠癌和减肥的功效,因此豆渣被视为一种新的保健食品源。
1、材料:
- 300克豆渣
- 1根胡萝卜
- 1根青萝卜
- 1个鸡蛋
- 适量的葱花
- 1勺盐
- 适量的胡椒粉
- 150克面粉
2、步骤:
- 将豆渣放进盆中,加入切丝的胡萝卜和青萝卜、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉,搅拌均匀。
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- 分次少量地加入面粉,一边倒一边搅拌。
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- 搅拌均匀后,揉成面团。
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- 将面团搓成一个个丸子。
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- 放进5成热的油锅中,用中小火慢慢炸。炸制过程中要给丸子翻面,大概5分钟后,炸至金黄色,就可以捞起控油出锅了。
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- 用豆渣做出来的丸子,豆香味浓郁,香脆可口,非常好吃。如果你也喜欢,可以试试看。
食材清单:
- 豆渣:300 克
- 胡萝卜:1 根
- 青萝卜:1 个
- 葱花:适量
- 鸡蛋:1 个
- 盐:1 勺
- 胡椒粉:适量
- 面粉:150 克
- 油:适量
烹饪小贴士:
- 可根据个人喜好添加其他时令蔬菜。
- 油炸时注意火候控制,避免炸糊影响口感。
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