欢迎关注美食达人阿飞!关注阿飞,解锁更多家常美食秘方。
金针菇是一种既开胃又营养的食材,可用于制作凉拌菜和火锅配料,其清脆爽口的口感备受喜爱。除滋味鲜美外,金针菇还蕴含着丰富的功效与营养价值。
金针菇富含人体必需的氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量尤为突出,这些氨基酸对于增强智力,特别是儿童的身心发育至关重要,故有“增智菇”之称。金针菇中还含有朴菇素,有助于提升机体对癌细胞的抵抗力。食用金针菇不仅能够降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,还能够增强正气,防病健体。金针菇还富含锌元素,对儿童的智力发育和健脑具有积极作用。
接下来,我们将为大家详细介绍这道口味金针菇的制作方法。
【口味金针菇】
1.准备金针菇1包,去根后清洗干净,沥干水分备用。
2.准备番茄1个,打十字花刀,放入开水中烫一下,去皮切丁备用。
3.准备大蒜数瓣,拍碎后切末,生姜1块,拍碎后切末,青椒1段,去籽切粒,猪肉一小块,切成薄片后再剁成肉末备用。
4.将锅烧热,倒入适量油,充分滑锅后倒出,再倒入凉油,放入肉末煸炒出猪油,随后放入葱姜末翻炒,激发出香味。
5.加入红剁椒15克,翻炒数下,再加入番茄丁,快速翻炒出汁水,然后加入青椒粒继续翻炒,接着从锅边淋入少量清水。
6.调味,加入胡椒粉1克、鸡粉1克、生抽10克、老抽2克提色,开大火煮沸,随后放入金针菇煮1分钟,使其入味即可出锅摆盘。
7.将金针菇根部朝外摆成整齐的两排,最后将锅中的汤汁均匀浇在金针菇上即可食用。
以上就是这道酸辣可口的口味金针菇的做法,感兴趣的朋友不妨试一试!
关注阿飞,解锁更多简单实用的家常菜,我们下期见!
文案编辑:温小暖