香浓软糯,超入味!电压力锅版红烧牛排骨
想吃鲜香软烂、超级入味的红烧牛排骨?不用长时间炖煮,电压力锅就能轻松搞定!这道菜做法简单,香气浓郁,保证让你吃得停不下来!
By 娜娜食堂
食材清单:
牛排骨 四斤
冰糖 一把
白酒 适量
干红辣椒 2个
老抽 1勺
生抽 2勺
黄豆酱 2勺
葱姜 适量
八角 3个
炖肉料包 1包
盐 适量
开水 适量
烹饪步骤:
1.
牛排骨四斤,清水浸泡六个小时,中途换水两次,充分去除血水。
2.
凉水下锅,加入两勺白酒,焯去血沫后捞出,用温水冲洗干净并沥干水分。
3.
起锅倒油,加入一把冰糖,炒至焦糖色冒泡,放入牛排骨翻炒上色。
4.
加入白酒、生抽、老抽、黄豆酱、葱姜、干辣椒、八角、炖肉料包等所有调料,翻炒均匀。
5.
加入开水,水量没过牛排骨,倒入电压力锅中。
6.
选择“蹄筋”键,设置时间约45分钟,开始烹饪。
7.
等待压力锅完成烹饪,将牛排骨倒回炒锅中。
8.
加入适量盐调味,继续炖煮半个小时,使牛排骨更加入味。
9.
大火收汁,不要收的太干,留一些汤汁拌饭或煮面都超级美味!
小贴士:
炖牛羊肉时,盐最后再放,可以保持肉质鲜嫩,不易变柴。
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这道香浓软糯的红烧牛排骨就做好了,满屋飘香,让人垂涎欲滴!快来试试吧!