福建特产有很多种类，包括茶叶、福建白茶、闽南酱油、莆田干净、荔枝、桔饼等。其中最为著名的当属福建白茶，是中国十大名茶之一，产自福建省，以其独特的芽叶和淡雅的香气而闻名。福建白茶分为福鼎白茶和建阳白茶两大类，是中国最早的浅发酵茶之一，具有清新淡雅的口感，有利于清热解毒。闽南酱油也是福建特产之一，是中国四大酱油之一，以其醇厚的口感和独特的发酵工艺而著称，广泛应用于福建、台湾菜肴中。莆田干净是福建莆田地区的一种腌制食品，以其酸甜爽口的特点而受到人们喜爱。福建特产种类繁多，品质上乘，是中国传统美食文化的重要组成部分。