一升液氮可以制作约300-400克的冰淇淋。
液氮是一种非常低温的液体，它的沸点非常低，可以达到零下196摄氏度。由于液氮的低温特性，它可以快速冷冻食材，使得冰淇淋在制作过程中更加顺滑、口感更好。
在制作冰淇淋的过程中，液氮会迅速冷冻奶油和其他原料，使得冰淇淋在短时间内形成微小的冰晶，因此口感更加细腻。一升液氮可以制作大约300-400克的冰淇淋，但具体的制作量还取决于配方中的其他成分比例。制作冰淇淋时还需要考虑原料的鲜度、新鲜程度和浓度，这些都会影响最终的冰淇淋产量。
使用一升液氮可以制作一定量的冰淇淋，其制作量主要取决于配方和原料的比例，但一般来说是可以制作一小份的冰淇淋供几个人享用的。