葡萄成熟的时间取决于葡萄的品种和生长环境。葡萄成熟的时间大约是从种植开始到果实成熟需要100-150天的时间。具体来说，气温、阳光照射、水分、土壤和栽培技术等因素都会影响葡萄的成熟时间。
一般而言，葡萄的成熟期在每年的夏末到秋初，也就是7月到10月。在这个时间段内，葡萄慢慢变色，果实变得更加柔软，并散发出成熟的香味。葡萄品种也有所不同，有些品种比如赤霞珠葡萄会在更早的时间成熟，而长相思葡萄则可能会在稍晚的时间成熟。
为了准确判断葡萄是否成熟，通常会对果实的糖度、酸度和风味进行检测。当果实的糖度达到一定标准，酸度适中，果实风味浓郁时，这时就意味着葡萄已经成熟可以采摘了。
葡萄成熟的时间是一个复杂的过程，需要多方面因素的综合影响，而且会因地区和品种的不同而有所差异。