家常炖鲅鱼是一道美味健康的家常菜，下面是制作家常炖鲅鱼的简单做法：
1. 准备食材：新鲜的鲅鱼一条（约500克），姜末适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，清水适量。
2. 首先将新鲜的鲅鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净切段备用。
3. 锅中倒适量清水，放入姜末和葱段，加入少量料酒，煮开后放入鲅鱼段，煮至鱼肉变白。
4. 将煮好的鲅鱼捞出，将汤底重新煮开，加入适量盐和生抽调味，再放入鲅鱼段，轻轻炖煮5-8分钟。
5. 待鲅鱼入味后，撒上少许白胡椒粉，炖煮片刻即可关火。
这样简单的家常炖鲅鱼就做好啦！这道菜淡雅鲜香，清淡可口，营养丰富，是一道适合家人的下饭菜。希望你也能尝试制作家常炖鲅鱼，享受美味的家常味道。