螺狮粉为什么是臭的

螺狮粉是臭的主要是因为在制作过程中需要加入大量的碱水来进行腌制，所以会产生一种特殊的臭味。螺狮粉通常会使用豆腐乳等发酵食材，也会带来一定的酸味和臭味。不同地区的制作方法和原料选择也会导致螺狮粉的臭味有所不同。虽然臭味让人有些抵触，但对于喜欢吃螺狮粉的人来说，这种独特的味道正是其魅力所在。