开一个呷哺需要的费用主要包括租金、装修、设备购置、员工工资、原材料采购等方面。具体费用会因地理位置、店铺面积、设备档次等因素而有所不同。开一家呷哺需要的资金在几十万元到几百万元不等。其中装修和设备购置是初期投入的重要部分,员工工资和原材料成本是日常经营的支出。要开一家成功的呷哺,还需要考虑到市场竞争、顾客口味和宣传营销等方面的投入。