烤出的鸡翅，香味四溢，勾得人馋涎欲滴，仿佛自己前世就是一只鸡翅
By 糖糖食味记
- 鸡中翅 8个
- 葱姜丝 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 0.5勺
- 孜然粉 1勺
- 辣椒粉 2.5勺
- 花椒粉 小半勺
1、准备八个鸡翅
2、正反两面划2刀，或用牙签正反面戳洞，方便入味
3、准备一个葱段、三片姜，切丝后放入碗内，再加入一点料酒，涂抹均匀后腌制30—60分钟
4、腌好的鸡翅取出，放入适量盐、1.5勺生抽、少许蚝油、0.5胡椒粉、1勺孜然粉、2.5勺辣椒粉、小半勺花椒粉
5、拌匀后腌制一到两小时
6、将烤箱调至上下加热同时工作，温度设置上下190°C，打开烤箱门，预热10分钟
7、在烤盘上铺一层铝箔纸，包裹住烤盘
8、烤架刷上一层烤箱烧烤鸡翅：温度和时间
步骤：
- 将鸡翅放入碗中，撒上盐、黑胡椒和蒜粉。
- 倒入橄榄油，将鸡翅与调味料彻底混合均匀。
- 用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱腌制至少30分钟。
- 将烤箱预热至230度。
- 在一个铺有锡纸的大烤盘底部，放入裹好锡纸的烤盘，将烤架放在中间。
- 将腌制好的鸡翅均匀地排列在烤架上。
- 烤25分钟，或直到鸡翅熟透，内部温度达到74度。
- 如果想要更脆更甜美的味道，可以在烤制15分钟后取出烤盘，在鸡翅上刷一层蜂蜜。
- 将鸡翅放入烤箱再烤10分钟，或直到达到所需的脆度。
- 取出鸡翅，根据需要放入碗中。
小贴士：
腌制鸡翅可以帮助提升风味和嫩度。
预热烤箱可以确保鸡翅均匀受热。
烤制时间因烤箱的类型和鸡翅的大小而异。
如果烤箱没有烤架，可以在烤盘上铺一层锡纸，然后将鸡翅放在上面。