炎热夏季，各类沁人心脾的冷饮果茶正是当季享受，此时正是海南小青桔上市的季节。无需顶着烈日出门，在家自制一杯蜂蜜小青桔冰饮，酸甜可口，沁人心扉，桔香四溢，惬意无比。
海南自产小青桔
新鲜的小青桔该如何泡水呢？
一、用盐巴反复搓洗，用水冲洗干净并晾干。若要制作即时饮料，则切开放入玻璃杯中，倒入适量蜂蜜，再冲入约40摄氏度的温开水（切记不可倒入开水，以免破坏蜂蜜及小青桔中的维生素C）。用调羹搅拌均匀，依个人口味调整浓度。冷藏一段时间或直接投入冰块饮用，酸甜爽口，冰凉畅快，令人回味无穷，且能摄取丰富的维生素C。
小青桔冰饮
二、还可将小青桔用蜂蜜或冰糖腌制后再泡水饮用。新鲜小青桔清洗干净晾干后，用小刀切去头部和尾部，切成2-3片薄片，去除果核（事实证明，泡水时间过长，桔子籽会使果汁味道发苦）。然后放入干净的玻璃瓶中，一层桔片一层蜂蜜或冰糖（最好选择冰糖），最后再放一层蜂蜜或冰糖（最后一层要多放），然后密封放入冰箱冷藏，48小时后即可腌制完成。每次用干净无水的瓷勺挖取适量，用温水冲泡即可饮用。
蜂蜜腌小青桔
三、这次我还尝试用小青桔泡果酒，但味道要三个月后才能揭晓。我使用的是42度的白酒（其实30度左右的白酒更佳，这样比较容易保留果香味，酒精度数越高越容易掩盖果香味），由于度数较高，我放的量比较少，多半都是桔子和冰糖。方法与前述相同，小青桔必须清洗干净晾干表面水分后才能放入。装好后密封放入家里壁橱角落，光线较暗的地方。三个月后打开，想来那时正是秋高气爽的时节，夏日美酒秋日收获，想想都觉得唇齿间溢满了果香味。
小青桔泡酒
小青桔泡水好处多多，它含有丰富的柠檬酸和果酸，有助于降脂减肥，大量的维生素C能让皮肤变得爽滑细嫩，淡斑美白，美容养颜，还能清新口气，去除口臭等，爱美的你们还不赶快行动起来。