松子：东北珍贵的养生美味
松子是东北标志性的美食，在辽宁丹东凤城一带，我们称之为东北红松子，拥有大片的果松林，以盛产优质松子闻名。
果松是一种高大的常绿乔木，树皮灰褐色，鳞片状开裂，高可达数十米。巍峨的松林令人心旷神怡，小时候常在林间嬉戏，因此对松子并不陌生。
松子的营养价值与功效
松子营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种成分。脂肪主要由油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸组成，还含有钙、磷、铁等矿物质。松子具有养阴、熄风、润肺、滑肠，延年益寿的功效，深受广大消费者青睐。
珍贵的东北松子
东北松子是国家一级濒危物种红松的种子，纯野生绿色食品。松子成熟期长达两年，因此弥足珍贵。红松树高大挺拔，松子包裹着鳞片状外皮，称为松塔，通常生长在树尖部分。采摘松子只能依靠人工爬上树尖，难度较大，因此人工成本较高。
喜欢生吃松子的话，采摘松塔后放置几天即可扒开外皮，直接食用。这种松子保留了浓浓的松脂香气。但是大多数人还是喜欢吃熟松子，需要将松塔送至加工厂进行深加工。
加工厂的自动化流程
在加工厂，自动化程度很高，从四面八方收购的松塔堆叠如山，机器会自动去除松塔的外皮，同时筛分出不同大小的松子，包括超大粒、中等和较小颗粒。工人还会人工剔除不成熟、不饱满的松子。
筛选后的松子需要用清水浸泡和打磨，打磨过程中禁止加入滑石粉等添加剂，以确保松子表面光洁。接下来是关键的高温蒸煮环节，温度控制在100度左右，时间30分钟以上。经过蒸煮，松子表皮变软自然开口，无需使用任何添加剂。
松子经过炒制和严格筛选，剔除没有开口的松子，检验合格后，美味的开口松子才能包装出厂。
重组后内容
了解了东北松子从采收、加工到售出的全过程，你还觉得它太贵吗？