冠利芥末青瓜蓉：爽脆的青瓜块搭配芥末，十分适合搭配三明治、热狗等西餐，也能搭配中式烧烤食用。
提供者：KUEHNE德国冠利
- 茄子 1个
- 蒜末 20克
- 孜然粉 1勺
- 冠利芥末青瓜蓉汉堡酱 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 生抽 2勺
步骤 1：将茄子表面均匀刷上一层食用油，放置在预热至 200 度的烤箱中，上下火烤 20 分钟。
步骤 2：在烤茄子的制作蒜蓉酱：取小米椒 1 把和 1 头大蒜，放入料理机中将其搅碎。
步骤 3：锅中倒入适量油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬煮 3 分钟。
步骤 4：加入 1 勺白糖、1 勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1 勺辣椒粉、2 勺生抽、1 勺蚝油调味，搅拌后即可关火。
步骤 5：为了增加风味，添加 1 勺冠利芥末青瓜蓉汉堡酱至酱汁中。
步骤 6：烤好的茄子用刀从中间切开，利用筷子帮忙将其铺平，并在茄子上划几刀以促进入味。
步骤 7：将制作好的调味酱汁均匀淋在蒸好的茄子上，放入 180 度预热的烤箱中烤 10 分钟，最后撒上葱花即可享用。
营养价值：味甘、性凉，归脾、胃、大肠经。
养生功效：
- 抗癌：研究表明，茄子具有极强的抗癌性能，尤其针对胃癌和盲肠癌。
- 抗衰老：茄子富含维生素 E，具有抗氧化和抗衰老功能。
- 降胆固醇：茄子中的茄色素有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。
- 清热解暑：茄子性味甘寒，可以缓解暑热造成的烦躁不安。
食用禁忌：
- 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃茄子。
- 术前不宜食用茄子，可能会抑制麻醉剂的代谢，影响术后康复。
- 茄子不宜与螃蟹同食，以免引起肠胃不适或腹泻。
烹饪秘诀：想了解更多烹饪技巧，搜索“豆果”即可查看我的菜谱。
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