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今天给大家分享一道爽口开胃的凉拌脆黄瓜，无论是作为下酒菜还是餐前开胃小菜都十分适合。搭配馒头、包子或小米稀饭，更是让人胃口大开。感兴趣的朋友可以收藏起来哦。
准备一根黄瓜，直接切成片。
将黄瓜片倒入碗中，加入两勺食盐和一勺白糖，白糖的作用是中和咸味，同时有助于析出黄瓜水分。
这道菜口感爽脆，略带一丝清甜。
搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，腌制20分钟。
20分钟后，将黄瓜片捞出，放入清水中清洗掉表面的盐分，然后捞出挤干水分。
取一个红辣椒切成圈，放入碗中，倒入芝麻油和生抽，再加入黄瓜片，搅拌均匀，装盘即可。这一步操作可以让黄瓜片更加入味。
我是阿飞，欢迎关注第一美食，每天分享家常菜谱，喜欢做饭的朋友不要错过哦。
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