想解馋但又不想掏太多钱吃臭豆腐？这里有一份超省钱的家常版臭豆腐做法，重点是，不用臭味熏天就能享受美味！
一.豆腐选择
口感偏嫩可以选择嫩豆腐，口感偏香可以选择老豆腐。我们这次选择嫩豆腐。
二.豆腐处理
1.切豆腐：豆腐切成薄厚适中的片状，太厚炸不透，太薄易炸干。
2.去豆腥味：将切好的豆腐用开水烫一遍，去除豆腥味。
三.酱汁制作
1.辅料准备：剁椒酱一勺（剁碎一点），牛肉酱一勺，海鲜酱一勺，黄豆酱一勺，大蒜拍扁切末，生姜切末。
2.炒香调味：锅中倒油，油温五成热时爆香姜蒜末，再加入准备好的酱料翻炒出香味。沿锅边加入适量清水，生抽10克，食盐2克，搅拌化开调料。
3.熬制酱汁：大火熬制，让酱料的香味融入汤汁，熬至浓稠后关火盛出。
四.油炸豆腐
1.初始油炸：锅中热油至五成热，放入沥干水分的豆腐，开小火炸至豆腐定型飘起。
2.二次复炸：将油温升高至六成热，豆腐快速复炸10秒钟后捞出。
五.成品制作
将炸好的豆腐放入盘中，浇上熬好的酱汁，撒上葱花或香菜即可。
尽管少了臭味，但这款家庭版臭豆腐依旧美味诱人，而且极具性价比。除了臭豆腐，还有哪些值得推荐的省钱家常小吃呢？欢迎分享你的私房菜谱！