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今天，我将为您分享一道山西传统名菜——老醋花生。
这道菜以花生、醋、香菜为主要食材，融合各种调味品，打造出酸甜咸香、酥脆爽口的风味。无论是下酒还是佐餐，都是绝佳之选。
制作步骤：
1. 准备食材
花生米 一小盆
大葱白 一段，切圈
青椒 半个，切粒
红尖椒 一个，切粒
香菜 一把，切段
2. 炸花生米
锅中倒入菜籽油，放花生米入锅，用勺子不断搅拌，均匀受热。
当花生米噼啪作响，颜色微红时，捞出控油，冷却后即可变得酥脆。
3. 调制酱汁
碗中放入生抽、陈醋、少许蚝油、食盐、白糖、芝麻香油，搅拌均匀。
4. 搭配入味
将冷却的花生米倒入盛有调味汁的碗中。
加入葱白、青红椒、香菜，搅拌均匀即可盛盘。
5. 尽情享用
这道美味的山西老醋花生就此完成。它的酸甜咸香、酥脆爽口，相信会让您赞不绝口。
我的心声：
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