饱览苜蓿的鲜美！
苜蓿草尽收眼底
苜蓿：春季美味不容错过
当清明节的前夕悄然而至，便是享用苜蓿的最佳时机。嫩绿的苜蓿尖尖，摘取下来用来包饺子，那滋味简直妙不可言！值得注意的是，只有紫花苜蓿才可以食用，且仅限于第一茬。第二茬的苜蓿口感稍差，纤维含量较高，口感略硬。
苜蓿，牲畜的美食，也是你的健康之选
虽然苜蓿归类于牧草，主要用于牲畜的饲料，但你千万不要因此望而却步。特别是嫩尖部分，属于天然的野菜。在清明前后的这段时间里，气候尚未回暖，基本没有虫害的困扰。苜蓿也是一种营养健康的美食。
苜蓿烹饪花样繁多
苜蓿的烹饪方式可谓五花八门。你可以将其炒制成美味的菜肴，也可以凉拌成清爽的小食。苜蓿还是制作馅料的理想选择，用它来包饺子、蒸包子或蒸团子，那浓郁的野菜香气令人垂涎欲滴。
近年来，对野菜的需求不断攀升，苜蓿也逐渐受到人们的青睐。酒店、食材配送公司、速冻食品生产商以及餐馆都在积极寻求苜蓿供货商。这足以证明，苜蓿已经得到了广泛的认可。
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