美味营养的菠菜丸子汤
材料：
菠菜：150 克
瘦猪肉：150 克
葱末：3 汤匙
酱油：1 茶匙
水淀粉：1 汤匙
姜末、盐、香油、鸡粉：适量
做法：
1. 将菠菜摘洗干净，切成 4 厘米左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加入少许盐和酱油，顺时针搅拌至粘稠，再加入水淀粉、葱末、姜末和香油，继续搅拌至粘稠。
2. 在锅中加入适量清水和鸡粉，煮沸后转小火，将调好的猪肉泥做成小丸子放入锅中，煮透煮熟，加入适量盐调味，最后加入菠菜段，煮沸即可。
特点：
清淡爽口，营养丰富，适合各种人群。
滋润养颜的菠菜银耳汤
材料：
菠菜：半斤
银耳：50 克
生姜：2 片
葱：2 根
调味料、盐：少许
酒：少许
做法：
肺胃阴虚导致的皮肤粗糙，饮用菠菜银耳汤非常有效，此汤具有滋阴润燥、补气利水的作用。
1. 将菠菜去根后洗净，切段；银耳洗净后沥干水分，稍稍醃制在酒里。
2. 将姜和葱切丝；用砂锅煮滚适量清水，先放入菠菜，稍煮片刻，加入盐和葱，再放入银耳煮一会即可饮用。
菠菜
菠菜含有丰富的维生素 A、B、C、D、F，以及铁质和钙质。但注意烹调时间不宜过长，以免破坏其中的维生素 C。生食又不能杀死叶片上的细菌，因此适度烹调最为适宜。
银耳
又名银耳，具有清肺热、益气补脾的功效。