洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒等营养成分，具有预防便秘、杀菌消炎、缓解尿频等功效。
今天，我们将烹饪一道家常菜肴——洋葱炒鸡蛋——鸡蛋鲜嫩，洋葱清脆，营养均衡。以下是如何制作的：
食材：
洋葱：1个
鸡蛋：4个
辅料：
大葱：1段
调味料：
食盐：1克
陈醋：适量
生抽：5克
芝麻香油：适量
【洋葱炒鸡蛋】——鲜嫩适口
步骤：
1. 准备食材
– 清洗洋葱，切成片。
– 将鸡蛋打入碗中，加入食盐调味，加入陈醋使其更加滑嫩。
2. 准备辅料
– 切大葱成片。
3. 烹饪
– 锅内热油，滑锅后加入凉油。
– 倒入蛋液，摊平，颠锅炒熟，用勺子打散，盛出备用。
– 放入葱片翻炒，接着加入洋葱。
– 淋入植物油，大火快炒30秒，洋葱断生。
– 加入食盐、生抽，翻炒均匀。
– 倒入炒好的鸡蛋，淋入芝麻香油，翻炒几下即可出锅装盘。
提示：
– 洋葱下锅后应大火爆炒，炒至断生后再放盐，否则容易出水。
– 陈醋的使用可以使鸡蛋更加滑嫩。