蒸春饼的做法（家庭简单零失败版，附酱料制作秘诀）

简单易学蒸、烙春饼食谱

步骤一：备料和制作面团

1. 将开水加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，放凉至室温。
2. 揉捏面絮成面团，盖上保鲜膜静置 20 分钟，直至面团光滑。

步骤二：蒸春饼

1. 将面团分成 40 克左右的小团，揉圆。
2. 将小团擀成薄面饼，抹少许油以防粘连。
3. 在平底盘上抹少许油，将面饼一张叠一张放在盘中，并涂抹一层油分隔。
4. 将装有面饼的盘子放入蒸锅，大火上汽后蒸约 10 分钟，焖 5 分钟，取出后趁热剥离每片饼。

步骤三：烙春饼

1. 将面团分成 40 克左右的小团，压扁并涂抹一层油。
2. 将两个小团叠在一起。
3. 用擀面杖尽量擀薄。
4. 平底锅无需放油，小火煎制春饼，一面起泡后翻面，另一面起泡即可出锅，同样趁热分开上下两层饼。

步骤四：成品

1. 您的美味春饼已完成。
2. 根据个人喜好填充馅料，尽情享受。