四川泡菜家庭制作方法，不用泡菜坛子，随时随地都能吃！
说到泡菜，这是四川人的心头好，几乎每户人家都有制作泡菜的独门秘方，并且都能让餐桌上时常出现泡菜的身影。
此前，我们已经教过大家制作传统的泡青菜和泡酸菜的方法。很多人表示家里没有泡菜坛子，也没有老盐水，该如何制作泡菜呢？今天，我就带大家学习一种不需要泡菜坛子的四川洗澡泡菜方法。
四川洗澡泡菜的做法
所需材料：
– 无油、可密闭的玻璃罐
– 盐
– 白醋
– 清水
– 白糖
– 洗净的小米椒
– 蒜瓣
– 花椒粒
– 四川白酒
– 豇豆（或黄瓜、青笋、莲花白、萝卜皮等）
步骤：
1. 制备泡菜水
– 在玻璃罐中加入适量的盐。
– [图片](https://www.huirenwang.com/1/65cfdcb7a1c7ae46916b9c6bf21c1432.jpg)
– 加入白醋。
– [图片](https://www.huirenwang.com/1/b5c16afc9bff8b4f84c2bb5781aca579.jpg)
– 加入清水。
– [图片](https://www.huirenwang.com/1/33355505edaa632ad55f99cc2b0a1d16.jpg)
– 加入白糖。
– [图片](https://www.huirenwang.com/1/add4568e008786d2f1a1f74bf148056b.jpg)
– 加入洗净的小米椒。
– [图片](https://www.huirenwang.com/1/78afaf7238399b6f6e5eefbded068e32.jpg)
– 加入蒜瓣。
– [图片](https://www.huirenwang.com/1/ce5a2c429c1d5cfec9e14bc3ea1bab49.jpg)
– 加入花椒粒。
– [图片](https://www.huirenwang.com/1/d2ff3c860055832b098b8b3f898eae96.jpg)
– 最后加入四川白酒。
– [图片](https://www.huirenwang.com/1/b1d2a32988e21e78570e5834f5f91f2a.jpg)
– 搅拌均匀，加盖静置一天。
– [图片](https://www.huirenwang.com/1/8e7d9c8455dee7583f6ea5d846e1688a.jpg)
2. 清洗豇豆并切段
– 洗净豇豆。
– [图片](https://www.huirenwang.com/1/28bb8ce781b5e11d2db75c96c7eeb23a.jpg)
– 掐头去尾，切成一寸左右的节。
– [图片](https://www.huirenwang.com/1/16aac825a3d8b0670e4d2085204abb41.jpg)
3. 浸泡豇豆
– 将切好的豇豆放入泡菜水中。
– [图片](https://www.huirenwang.com/1/c3c9b976b53c00b3fc1b18e6cb45cab3.jpg)
4. 泡制完成
– 浸泡 24 小时后即可食用。这种方法还可用于泡制黄瓜、青笋、莲花白和萝卜皮等。