当食欲不振时，可乐鸡翅是最完美的选择。这道菜做法简单、味道鲜美，色泽艳丽，咸甜适中，口感嫩滑，既保留了可乐的香甜，又让鸡翅呈现出诱人的焦糖色！喜欢的朋友千万不要错过！
By 妍媽
- 可乐 2/3瓶（600ML）
- 鸡翅 1.5斤
- 老抽 3滴
- 生姜 半个
- 八角 3个
- 油 2汤匙
- 胡椒粉 2克
- 盐 3克
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
1、准备好以上食材。
2、清洗干净鸡翅，划几刀更入味，也可以不划，看个人喜好。
3、切好生姜，备好八角。
4、冷水放入鸡翅焯水，加入 1 勺料酒，大火煮开后关火！
5、将焯水后的鸡翅捞出沥干水分。
6、用冷水冲洗一下鸡翅，将粘在鸡翅上的浮沫冲干净。
7、平底锅内放适量油，不要太多，因为煎的过程中鸡皮会出油，放入鸡翅小火慢煎。
8、将鸡翅煎至两面金黄即可。
9、将鸡翅移到锅的一边，另一边放入八角、生姜小火爆香。
10、翻炒均匀。
11、倒入可乐，可乐没过鸡翅即可，我用了 2/3 瓶可乐。
12、加入盐。
13、倒入生抽。
14、加入胡椒粉。
15、大火煮开后加盖，转小火闷煮。
16、加几滴老抽。
17、小火慢闷 15-20 分钟，最后大火收汁。收汁时一定要用铲子不停翻炒，否则容易糊锅，直到鸡翅裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。这时锅里亮油油的，非常漂亮。
18、成品呈现～
可乐的用量可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多放点，喜欢味道淡一点的可以少放点。可乐用量会影响成品的色泽！
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