肚子咕噜叫，自制玉子烧填饱肚腹
身为忙碌的觅食者，发现冰箱仅存两只鸡蛋和冷冻蟹肉。何不化腐朽为神奇，制作一份营养丰富的玉子烧享用午餐？
食材准备：
鸡蛋：2 个
冷冻蟹肉：一段
盐：少许
牛奶：10 克
生抽：少量
详细步骤：
1. 混合食材：
将鸡蛋、蟹肉、盐、牛奶和生抽放入深容器中，用打蛋器混合均匀即可，无需打发。
2. 过滤蛋液：
使用滤网将蛋液过滤两遍，去除杂质和泡沫。
3. 加热锅具：
将玉子烧专用锅置于电磁炉上，功率设定为 400 瓦以下。滴入少量食用油，并用厨房纸巾均匀涂抹锅底。
4. 煎制玉子烧：
将 1/3 的蛋液倒入锅中，平铺锅底。放入蟹肉，待表面蛋液即将凝固时，从后往前卷起。将蛋卷移至盘子后方，重复倒入蛋液并卷起步骤，共卷三次。
5. 装饰玉子烧：
玉子烧卷好后，淋上沙拉酱，并撒上海苔脆装饰。
温馨提示：
为了获得美观的玉子烧，建议使用方形的玉子烧专用锅。
锅子的防粘性能至关重要，否则容易粘锅破相。本人推荐 @CHEFMADE 学厨-烘焙模具 玉子烧专用锅。
火力控制是关键。过大的火力会让鸡蛋变老且难以卷起，建议使用电磁灶调节火力。
食材搅拌务必均匀，可以使用 @小熊电器 料理棒搭配打蛋器，同时过滤两遍去除蛋液泡沫，蛋液将变得细腻均匀。
别忘了将本文中的小诀窍分享给你的小伙伴们。我已迫不及待要大快朵颐啦！