酸辣土豆丝，简单美味，易学易上手
材料：
– 土豆 1-2 个（取决于食用人数）
– 青辣椒 1 根
– 食用油 适量
– 辣椒面 2 汤匙
– 干辣椒 3 根
– 生抽 适量
– 蚝油 适量
– 食用盐 1 茶匙
– 白糖 1 汤匙
– 鸡精 适量
– 胡椒粉 适量
– 白醋 适量
步骤：
1. 将土豆洗净去皮，切成薄片，再切成细丝。
2. 将土豆丝放入大碗中，加入没过土豆丝的清水和白醋，浸泡片刻，保持土豆丝清脆。
3. 青辣椒洗净，去籽切圈。
4. 起锅烧油，油热后放入辣椒面和干辣椒，爆香。
5. 接着放入青椒翻炒约 1 分钟。
6. 将土豆丝沥干放入锅中，大火翻炒约 30 秒。
7. 加入生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。
8. 最后淋入白醋，翻炒均匀。
9. 起锅装盘，即可享用。
小贴士：
– 土豆片要切得薄一些，这样土豆丝会更细嫩。
– 浸泡土豆丝时加入白醋，可以保持土豆丝的清脆度。
作者寄语：
本食谱由“水大叔”原创制作，分享美味，探索美食的乐趣。感谢您的阅读，欢迎关注、点赞和转发。