为了制作堪称美味的串羊肉丸子汤，您需要准备一块优质羊肉。细心清除羊肉上的筋膜，然后将羊肉切成小块，方便后续处理。
接下来，将切好的羊肉放入绞肉机中，将其绞成细腻的肉泥。在肉泥中加入切碎的葱姜末和香菜碎，以提升风味。
为了增添汤品的香气，请在小碗中放入几粒花椒，加入半碗热水，浸泡十分钟。随后，将浸泡好的花椒水备用。
回到羊肉泥中，依次加入料酒、十三香、白胡椒粉、食用油、盐和生抽，充分搅拌均匀，确保食材充分融合。接着，将备用的花椒水少量多次地加入羊肉泥中，每次加入一小部分，并用手抓拌吸收后再继续添加。加入适量的淀粉和一颗鸡蛋，充分抓拌均匀，备用。
接下来，在锅中加入适量清水烧开，调成中火。将羊肉馅挤出成一个个丸子，大小根据喜好调整。
待所有丸子都放入锅中后，大火煮沸后转为中小火，继续煮十分钟左右。期间，捞出浮在汤面上的浮沫，保持汤水的清澈。接着，加入适量白萝卜丝，继续煮两分钟，让白萝卜释放清甜。
在出锅前加入少许香菜，用以点缀和提升香气。