酸爽开胃黄瓜木耳炒蛋
炎炎夏日难进食，不妨试试这道清爽低脂又高营养的素菜。只需要六月香豆瓣酱提味，就能唤醒你的味蕾！减脂期间也可放心享用哦。
食材：
– 黄瓜 半根
– 鸡蛋 2个
– 黑木耳 1小把
– 大蒜末 适量
调味汁：
– 六月香豆瓣酱 半勺
– 生抽 1勺
– 蚝油 1勺
– 水 1/3碗
步骤：
1. 将调味汁中的材料混合均匀备用。
2. 黄瓜洗净切片，鸡蛋打散并加入少许生抽调味。黑木耳洗净后用水泡发，电饭锅中加入热水没过黑木耳，启动煮饭程序半个循环（约10分钟），煮熟后冲洗并沥干水分。
3. 热锅倒油，倒入蛋液。待底部稍凝固后，用锅铲将鸡蛋推至锅边，达到嫩滑且节省烹调时间的效果。鸡蛋基本凝固后捞出备用。
4. 不用再倒油，将黄瓜片放进锅中翻炒几下。加入大蒜末爆香，再放入黑木耳（已煮熟，只需略微翻炒）。
5. 最后加入鸡蛋和备好的调味汁，翻炒半分钟即可出锅。
营养功效：
黄瓜：
– 抗肿瘤
– 抗衰老
– 防酒精中毒
– 降血糖
– 减肥强体
– 健脑安神
食用禁忌：
– 黄瓜中维生素较少，应搭配其他蔬果食用。
– 肝病、心血管病、肠胃病及高血压患者不宜食用腌黄瓜。
– 黄瓜不宜与番茄、花生同食。
希望这道美味又健康的黄瓜木耳炒蛋能为您带来夏日清新的美食体验！