鸡翅鲜嫩味美，做法多样；价格实惠，营养丰富，是餐桌上的必备美味；更是孩子们的最爱。对于很多家长来说，红烧鸡翅和可乐鸡翅已经让孩子吃腻了，不如尝试一下新的做法吧！
专业大厨倾情推荐五种更美味的家常鸡翅做法，收藏起来，让孩子和自己都能大饱口福！
1. 处理食材：
准备10个鸡中翅，前后各划两刀，便于入味；将鸡翅放入清水、盐、料酒中浸泡，去除血水。
2. 准备辅料：
一段大葱白切成葱花；一小块生姜切成姜末；几粒大蒜切成蒜末；半片红椒切成红椒粒；半片青椒切成青椒粒，用于配色。
3. 焯水：
锅中烧水，鸡翅凉水下锅，加入料酒10克，水开后煮2分钟，捞出冲凉控干水分。
4. 开始烹饪：
锅内烧油，放入几粒冰糖，小火炒化，冰糖变焦糖色后加入一勺清水，倒入鸡中翅，快速翻炒；再倒入葱姜蒜末，翻炒至闻到葱香味。加入两勺清水没过鸡翅，倒入老抽2克、食盐2克、鸡粉2克、料酒3克，搅拌均匀。
煮至汤汁沸腾，加入香醋5克，盖上锅盖，小火煮10分钟。时间到，转为大火，慢慢煮至汤汁粘稠。起锅前，倒入青红椒粒，快速翻炒，即可出锅装盘。
孜然鸡翅
1. 准备食材：
7个鸡中翅，背面划两刀；加入料酒、食盐、胡椒粉，抓匀腌制2小时；将大蒜切成碎沫；生姜切成碎粒；红椒、青椒切成粒，备用。
准备一个空碗，倒入辣椒沫、孜然粉、白芝麻。
2. 开始烹饪：
锅内烧油，热锅凉油倒入鸡翅，将一面煎至金黄再翻到另一面，为了防止糊底，要不停地晃动锅，大约煎7-8分钟。
鸡翅两面都煎熟后，倒入蒜沫快速翻炒，炒出蒜香味后加入青红椒粒继续翻炒。倒入辣椒粉、孜然粉，快速翻匀即可出锅。
1. 准备食材：
一把大蒜剁成蒜末，放入加有清水的碗中，用手抓揉出蒜汁。一斤鸡中翅正反面各划两刀，放入蚝油、食盐、鸡粉、少许白糖、少量花椒粉，淋入蒜汁，抓匀腌制20分钟。腌制完成后，取出宰好的鸡翅，去除蒜末，裹上一层干面粉。
2. 炸制：
锅内烧油，油温五成热时放入鸡翅，小火慢炸，经常搅拌均匀受热，大约炸5分钟，鸡翅金黄酥脆后可以出锅了。搭配番茄酱食用，风味更佳。
1. 准备食材：
取一斤鸡中翅，正反面都划上几刀，方便入味；提前将鸡翅浸泡清洗，去除血水；切一点姜片和葱段，备用。
2. 去腥：
锅内烧水，加入料酒、葱姜、食盐、味精，大火煮开后，放入鸡翅，煮开后关火浸泡10分钟。时间到后，取出鸡翅备用。
3. 烹饪：
重新起锅烧水，放入咸蛋黄蒸15分钟。时间到后，取出咸蛋黄用刀剁碎。
锅内烧油，油温六成热时放入鸡翅，中火炸至表面微焦即可。
锅中留底油，倒入咸蛋黄，小火熬制，快速搅拌，直至蛋黄熬至起泡，倒入鸡翅，翻炒均匀，加入白糖、鸡粉，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
1. 准备食材：
每个鸡中翅背部划两刀，入味更佳；大蒜拍扁和鸡翅一起放入碗中；大葱切段，生姜切片，与鸡翅放在一个盆里；加入食盐、料