上一周，邻居在市场上购买了两盒鸡蛋，她提到为日常蒸鸡蛋羹，使用购买的鸡蛋更划算。当前菜价普遍上涨，每枚鸡蛋折合约 0.6 元人民币，但仍比土鸡蛋便宜数倍。邻居对于所购鸡蛋的真伪抱有担忧，因价格差异较大。
我向邻居明确表示，这些鸡蛋不太可能是人造蛋，因为人造蛋的成本也不可能控制在三四毛钱区间（需要为经销商预留利润空间）；人造鸡蛋的技术尚未成熟，并非普通人可以制造。
鸡蛋是雌鸡发育至一定时期产生的繁殖产物，通常在饲养半年内即可开始产蛋。产蛋是雌鸡的生理现象，其频率和数量因品种和饲养方式而异。鸡蛋由蛋壳、壳膜、蛋清和蛋黄组成，其中天然产下的鸡蛋黄含有胚盘，结构看似简单却十分复杂。
那么，“人造蛋”是否只是谣传？实际并非如此，美国曾开发出以大豆等非转基因植物制造的人造蛋，2014 年，香港也有支持生产植物蛋的公司上市。
由此可见，人造蛋并非完全是伪科学，只是宣扬“人造蛋技术”的某些说法可能是骗局；既然制造人造蛋的技术确实存在，在满足一定资源和条件的情况下，就有可能进入相关市场。
在日常消费过程中，我们是否可能遇到人造蛋？这种可能性不能完全排除，掌握辨别技巧至关重要。1. 目测法：正常蛋壳有白色、淡灰色、褐色或粉白色等颜色，而人造蛋在色泽、亮度方面明显更胜一筹；2. 听声音：晃动人造蛋时有轻微晃动感，内部可能含有从凝固物中流出的液态物质；3. 闻味道：自然产下的鸡蛋带有轻微的腥味或鸡屎味，而人造蛋没有味道或有漂白水的味道。
在农村，农民通常将自家散养鸡产下的蛋称为土鸡蛋，而市场上出售的大多是饲料蛋，也被称为“洋鸡蛋”。农村里母鸡食用五谷杂粮、虫子、野草等食物，所产鸡蛋在营养成分上不一定高于洋鸡蛋，但在口感上明显更佳，土鸡蛋的价格长期保持在 1~2 元/枚，而市场上的鸡蛋价格多在 3~5 毛钱区间。