东北年夜饭必备：“家常蒸五花肉”
童年的味道，难以忘怀
东北过年，少不了这道家常菜——蒸五花肉。肥而不腻，香气四溢，每当过年爸爸就会蒸这道五花肉。让我不禁回忆起童年的味道。
五花肉的正确选择
五花肉的肥瘦相间是这道蒸肉的精髓，建议选用五花三层的肉。
巧妙的烹制技巧
将五花肉焯水，加入葱、姜、大料，煮沸约30分钟。然后捞出切成薄片，冷却后再切，这样更易切薄。
调制的关键
切好的五花肉摆盘，淋上酱油、少许水、味精、鸡粉、十三香，再撒上葱花、蒜末和少许油。
两款蒸制方式
微波炉蒸制：用保鲜膜将盘子和肉封住，蒸8分钟。
锅蒸：无需封保鲜膜，蒸5分钟即可。
出锅后的美味
蒸好的五花肉肥而不腻，口感软嫩，香气扑鼻。搭配青菜或沾酱，更能凸显其美味。
多用途蒸肉法
除了五花肉，猪头肉和猪肘子也可以用同样的方法蒸制。
感恩与祝愿
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