粽子必知小技巧：糯米浸泡时间揭晓，别再包出夹生或漏米粽！

端午节将至，对于不少人来说，粽子是节日必备佳肴，其甜糯软香的味道令人垂涎欲滴。但包粽子却不是一件易事，其中糯米的浸泡时间更是关键，掌握正确方法，才能包出软糯饱满的粽子。

不少人曾遇到包出的粽子出现夹生、漏米等问题，这往往与糯米浸泡时间不当有关。接下来，让我们深入了解糯米浸泡的秘诀，让包粽子不再成为难题。

第一步：淘洗糯米

在浸泡糯米之前，首先需要淘洗干净，去除表面的杂质。淘洗时，建议使用冷水轻轻揉搓，切勿使用热水或用力揉搓，以免损失糯米表层的营养物质。

第二步：浸泡糯米

淘洗干净后的糯米放入容器中，加入适量清水浸泡。浸泡水的比例为糯米与水的比例为1:2。浸泡时间为4-5个小时。浸泡过程中，建议每隔2个小时左右换一次水，特别是天气炎热的时候，这样做可以保证糯米充分吸收水分，不会因为缺水而出现局部干燥的情况。

糯米浸泡时间的重要性

糯米浸泡时间至关重要，最佳浸泡时间为4-5个小时。浸泡时间过短，糯米吸水不足，会导致粽子夹生影响口感。浸泡时间过长，糯米吸水过多，不仅会损失营养，还会导致粽子口感软糯不够。

掌握糯米浸泡时间的秘诀，是保证粽子口感的关键，让您在节日期间享受到美味的粽子大餐！

国米米业优质泰国糯米，专为粽子打造

特色亮点

长糯米农家江米
原粮进口
品质优异

售价：￥49.8

3. 一次性加足水，不中途加水，让粽子完全浸泡。为了防止粽子漂浮，使用重物压住。大火烧开后转中小火煮 2 小时即可。煮好的粽子不要立刻捞出，焖 15 分钟再捞，这样煮出的粽子更香更糯。

我是晓峰，欢迎关注「吃货峰子」，获取更多美食分享。

本文由吃货峰子原创，欢迎关注并交流。三人行，必有我师焉。