在元宵佳节这个特别的时刻，品尝节日特色美食——汤圆是必不可少的。汤圆可用水煮也可油炸。煮熟的汤圆外皮洁白嫩滑，入口软糯甘甜。还有一些人喜欢品尝油炸汤圆，那外酥内软的口感别有一番风味。但需要注意的是，油炸汤圆存在一定的风险，尤其是现在机器制作的汤圆，内部含气量较大，油炸时容易爆炸或渗馅。每年都有许多人在油炸汤圆时遭遇意外。
为了确保油炸汤圆的安全，务必不可将煮熟的汤圆直接投入油锅中油炸。假如油溅出来造成危险，后悔莫及。下面分享一种油炸汤圆的正确制作方法，无论制作多少个都能成功，即使是新手也能做到，炸出的金黄外皮，无论是热食还是冷食，都会受到家人的欢迎。
所需食材：汤圆、1个鸡蛋、面包糠。
1、在锅中加入凉水，将汤圆倒入锅中。待水开时，再加入一勺清水，盖上锅盖，重复此步骤3次。可以轻轻用手按压一下汤圆，若汤圆表皮迅速变软，则说明已经煮熟。
2、迅速将煮好的汤圆放入凉水中，通过过冷却水可以有效去除汤圆表面的粘性
5、首先将一个汤圆在鸡蛋液中滚动一下，然后将其放入面包糠中进行裹粘，“打滚”一番。裹上一层面包糠后，再次在鸡蛋液中涂抹一遍，然后再次裹上一层面包糠。经过水煮后，汤圆的形状不再像之前那样圆润，有些软软的感觉，但经过两次裹粘后，汤圆的外形会更加圆润，看起来也更加美观。
6、在锅中倒入适量宽油，将油加热至5成热，然后沿着锅边缓慢地将汤圆放入油中炸制，放入锅中后不要立即翻动，让其先定型，之后再翻面炸另一面，炸至汤圆呈金黄色即可捞出控油，因为之前已经煮熟了，所以整个炸制过程约需1分钟，过久可能导致汤圆爆裂。
事实上，元宵更适合油炸，且风险较低，这主要是因为制作方法的不同。汤圆是通过“包”的方式制作，会留有空气，而元宵则是通过“滚”出来的，内部不会有空气，因此不需要进行扎孔等步骤。但也可以裹一些面包屑，这样油炸时内部受热会更加均匀，炸出来的颜色金黄，更加诱人食欲。
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