白颜青颈，爽口脆嫩
包菜，又名圆白菜，以其口感清爽脆嫩、营养丰富、价格亲民备受青睐。幼时自家种菜，包菜便是家中常客，但我们称之为“抱菜”，原因无他，因其层层抱心生长，烹饪时需要逐层撕下叶片。
大蒜配包: 美味加倍
蒜香包菜是我的心头好，也是我心中最可口的做法，无需繁复工序，简单翻炒，胜过山珍海味。家里两个孩子不喜辛辣，蒜味十足的包菜便成了他们钟爱的佐餐佳品。
食安小提示
包菜美味的不少人也会担心种植过程中产生的农药残留。其实，食用前用水浸泡10分钟，再用流水冲洗片刻，即可大大减少农药残留。
撕好包菜，大火快炒
手撕包菜的关键在于，不要刀切，洗净撕成小块即可，仅靠近根部较厚的部位需要切薄片。来看看我的人气家常菜谱吧！
原材料：
包菜半颗、大蒜1个、食用油、生抽酱油、盐；
制作过程：
1、大蒜拍扁，去皮，切成碎末；包菜洗净浸泡10分钟后撕成小块，包菜梗靠近根部的地方较厚，需切成薄片；
2、炒锅烧热，放入食用油，倒入大蒜末爆香；
3、接着，将包菜放入锅中翻炒至断生；
4、添入一勺生抽酱油，生抽酱油能增鲜提味，同时也能提升菜品的色泽；
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蒜香手撕包包菜如此简单易做，只需短短几分钟即可完成，是不是非常便捷呢？如此的家常快手菜，不仅营养美味，而且下饭十足。蒜香味浓郁，营养丰富，更是关键的经济实惠，是我们全家人的心头好。
考虑儿童不能食用辛辣，我们家在炒这道蒜香手撕包菜时，都是避免添加辣椒的。但如果您能承受辣味，可在炒蒜时加入少许干红辣椒，如此一来，蒜香味与辣味交织融合，手撕包菜的口感会更加香醇。
感谢您的阅读，我是多妈，致力于分享原创食谱与美食探索经历。身为一位全职妈妈，我坚信即便身处柴米油盐，也能拥有诗与远方！