这个越来越冷的天气里，适合来一锅暖心暖胃的排骨汤。
博主：爱家爱娃爱上下厨房
- 排骨：500 克
- 莲藕：2 根
- 生姜：几片
- 料酒：少量
- 花椒：几粒
- 中药材：黄芪、党参、石斛、枸杞（少量）
小技巧：在焯水时加入花椒，可以有效去除排骨的肉腥味。
我使用蒸锅来做这道汤。将莲藕切成小块洗净，放入蒸锅底部。今天正好买了鸡腿做照烧鸡腿，把剔剩下的骨头一起炖了。
合影时间~
将排骨和中药材放入蒸锅，加入少量料酒、生姜和清水。
把蒸锅架在火上，炖煮 3 小时。
炖煮时间快结束时，放入枸杞和盐调味。再炖 10 分钟。
时间到，撒上一点葱花。汤的味道比较清淡，还带有一丝甘甜。
隔水蒸炖的方式可以让汤中的营养不流失。
排骨藕汤的功效：
- 补钙：排骨富含钙、骨胶原和骨粘蛋白，适合儿童和老人补充钙质。
- 补肾养血，滋阴润燥：可治疗热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、干燥咳嗽、便秘等症状。
- 补中益气：排骨中含有大量的蛋白质，有补中益气的作用。
- 滋养