大家好！ 我是美食达人橘子姐，今天来分享一道香喷喷的 “自家炸辣椒油” 的做法。
俗话说得好，”一咸三分味，一辣到十成”。辣椒油可是家家户户必备的调味品。不管是做家常菜、拌面、还是蘸火锅，都少不了它的身影。市面上辣椒油琳琅满目，但橘子姐还是更喜欢自己动手炸，既干净卫生，还成就感满满。
准备食材：
- 辣椒面 80 克
- 白芝麻 50 克
- 盐 适量
- 花椒籽 10 克
- 油 200 毫升
step1：
在碗中加入辣椒面、白芝麻和适量盐。
step2：
锅中倒入 200 毫升油。
step3：
将油温加热到微微发热，倒入花椒籽，开中小火慢炒，爆出香味。待花椒炸至变色，转大火将油温升至 10 成热。
step4：
将烧开的花椒油分三到四次浇在盛有辣椒面的碗中。
step5：
每次浇油后，用勺子搅拌均匀。
step6：
重复几次浇油搅拌的过程，芝麻会慢慢熟透，辣椒面的香味也会充分激发出来。
step7：
香喷喷的家常辣椒油就大功告成了！拌入任何菜中都味道十足。冷却后，装入密封罐保存，放半年都不会变质。
你也有自己独特的炸辣椒油秘诀吗？欢迎留言分享哟～
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