这道地道的东北菜，鸡块炖土豆，无论平日还是过节餐桌上都常出现。不仅容易制作，吃起来也香气十足。（这里的香菇可以换成松蘑、针蘑等）
By 莎糖家 【豆果美食官方认证达人】
- 鸡肉 1只
- 土豆 3个
- 香菇 400克 (可替换)
- 葱姜八角 适量
- 生抽 2勺
- 盐 3勺
- 白糖 2勺
- 食用油 适量
1. 将鸡肉切块，冷水下锅焯一下捞出控干。
2. 香菇洗净后，开水下锅焯一下捞出。
3. 锅中倒油，放入白糖不搅拌，待糖熬至焦黄色。
4. 放入鸡块翻炒上色。
5. 加入葱姜八角，酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量温水，倒入土豆块和香菇搅拌均匀。盖上盖子，中火炖。
7. 开锅后加入盐，翻匀继续炖。
9. 收汁至完成
10. 味道鲜美
小贴士：
- 焯鸡块时加入冷水，焯香菇时加入料酒去除异味。
- 炖制时加入温水，切勿冷水。
料理技巧：
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