剁椒鱼头是一道广受好评的传统名菜，几乎遍布全国各地。即使是不嗜辣的广东人也会费尽心思研究出属于自己的烹饪方式。这道菜最突出的特点是鲜香美味，辣椒的香味与鱼肉完美融合，鱼肉嫩滑，辣味过瘾。这一期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一个适合广东人品尝的【剁椒鱼头】做法，口味独特，鲜香可口，最重要的是制作方法十分简单，在家中就能轻松完成，即使是厨房小白也能快速上手。各位爱吃鱼头的美食爱好者们，快来看看是怎么做的吧！
在开始正式准备之前，我们需要准备以下食材：鱼头1个，红尖椒4根，大蒜1头，生姜1块，小葱1根，食盐2茶匙，料酒2汤匙，鸡粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
详细步骤如下：
第一步：仔细清洗鱼头后，最好用刀在鱼头上划几个刀口，以便更好地入味。之后，在鱼身上淋上2汤匙料酒，撒上1茶匙食盐，用手均匀涂抹开来，最后置于蒸盘备用。
第二步：将准备好的生姜和大蒜拍扁，把红尖椒去蒂后切碎，然后一起剁碎成末。剁好之后，将小葱切成葱花备用。热锅倒入1小勺油，放入剁好的红尖椒，用中火炒出辣味，再加入1茶匙食盐、1汤匙生抽和1汤匙蚝油，翻炒均匀，我们的剁椒就做好了。
第三步：把炒好的剁椒盛出到鱼头上，再用汤匙将剁椒摊平，尽量铺均匀一点，铺满整个鱼头。
第四步：待蒸锅上汽后，放入盛着剁椒鱼头的盘子，盖上锅盖，大火蒸8分钟。蒸熟后取出，撒上葱花，再热1勺油爆香后美味即可出锅。
这样一道鲜香诱人，香辣开胃的【家庭版剁椒鱼头】就做好啦！喜欢这道美食的朋友们，不妨动手尝试一下吧，相信这个味道一定会让你赞不绝口！
<img image_type=”1″ img_height=”1080″ img_width=”1920″ mime_type=”image/jpg” src=”https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/0ab17990e71a4808ac21587f6570ef6b~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192
声明版权：
此图文为原创作品，作者为天健美食坊。
未经许可，禁止转载。一经发现盗版，必追究法律责任。感谢您的支持！
“`