思念父亲的家常菜：香煎老豆腐
思念父亲的味道，这道菜唤起了我童年的记忆。父亲曾经是厨房里的魔术师，他的一手好厨艺让我垂涎三尺。如今，独自在外漂泊，更是怀念父亲的手艺。
材料：
老豆腐 1块
食用油 适量
盐 适量
大蒜 3瓣
朝天椒 3个
青辣椒 1个
烹饪步骤：
1. 老豆腐冲洗干净，撒上盐，对半切开。
2. 锅中倒入少许油，将豆腐切成块（厚度适中），放入锅中，小火慢煎。
3. 豆腐两面煎至金黄后，放入蒜片、红辣椒和青辣椒，稍稍翻炒出香味。
4. 倒入适量清水，作为汤汁，并翻炒豆腐，使其均匀沾上汤汁。
5. 加入盐调味，盖上锅盖煮沸，喜欢的话可以加入少许生抽。大火收汁。
6. 装盘即可享用。
每一口香煎老豆腐都寄托着我思念父亲的情感，虽然身处异乡，但父亲的厨艺永远萦绕在我的味蕾之上。
小贴士：
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如果想让豆腐更加入味，可以在煎制前用盐水浸泡一段时间。
喜欢辣味的朋友可以多加一些辣椒。