对于炸薯条的诱惑，明知热量惊人，营养不足，甚至容易沉迷，但仍然无法抗拒。既然如此，不如尽情享受，但也要把握分寸，做到 “安全” 食用！而这份“安全”保障，就需要靠自己动手制作炸薯条。
废话不多说，直接奉上详细步骤，让你馋到没话说。
食材准备极其简单：适量土豆、碎芝士、番茄酱和盐。
准备工作：将土豆去皮洗净，切成粗长条，浸泡在清水中片刻。
准备一口汤锅，烧开水，放入浸泡好的土豆条煮至七分熟。
判断熟度的窍门：用一根筷子或叉子戳一戳土豆条，如果轻松戳透且有轻微阻力，即可出锅。将薯条捞出，用厨房纸巾吸干水分，以便油炸。
在锅中倒入适量油，注意油量不要超过锅容量的一半，烧热。如何判断油是否达到合适温度？将一根木筷子插入油锅中，当筷子周围迅速出现大量小气泡时，即表示油已达到合适温度，可以开始炸薯条了。
将薯条放入油锅中，炸至表面呈金黄色，并出现些许酥脆的外壳时取出，晾置 1 分钟。随后进行二次复炸。
二次复炸可以使薯条外酥内嫩（土豆的品种也很关键）。当薯条的边缘微微焦黄，表面基本都上色后，关火，将薯条捞出，沥干多余油脂，加入盐调味即可。薯条的华丽变身，在家也能享受美食的乐趣
挥洒你的艺术天分，摆出独特的造型，再撒上诱人的奶酪碎，旁边放上香浓的番茄酱。
瞧，瞬间就有了一种高端大气的感觉，有没有？
酥脆的薯条，搭配诱人的奶酪香，即使知道热量爆表，也忍不住吞咽口水，再来一杯可乐……不过吃过之后记得适度运动哦，劳逸结合才是健康之道。
