我刚毕业那几年曾在一家专门种植香草植物的公司工作，主攻香草种植。香草类植物基本都有着独特的芳香气味，具有一定的保健功效，也颇具观赏价值。
常见的香草很多是耳熟能详的，如薄荷类、薰衣草、迷迭香、马鞭草、香茅等。大多年香草适合盆栽，食用时量不大，种一盆便足够使用，现摘现用很是方便。
九层塔虽食用量不大，但烹饪某些菜肴却是不可或缺的灵魂食材，少了它，菜肴的味道便逊色了许多。香草属于小众蔬菜，想吃并不总能买得到，在家种植几株就方便多了，现吃现摘最为新鲜。
今天分享一种烹饪三杯鸡必不可少的香草，名为九层塔，学名罗勒。九层塔为唇形科罗勒属植物，与薄荷同属一科，同样带有独特气味。但它的气味较为温和，烹饪三杯鸡时加入九层塔，能丰富菜肴风味，吃起来更加醇厚。
九层塔与其他香草植物相比，外形相对美观，株型小巧，叶色翠绿，叶子圆润饱满，养在家里观赏性十足。茎呈小圆柱形，叶片生于茎上，交互重叠成层状，形似宝塔。
1、生长期较长，不耐寒，为一年生草本植物。北方地区通常在夏季播种，可一直采吃到霜降，如移至室内则可持续生长。
2、喜温暖湿润气候，适宜生长温度为20-35℃，种子发芽温度为25-28℃，因此北方地区露地播种较晚，一般5月份才开始播种。但可于4月初在温室内育苗。
3、喜充足光照，光照充足时气味才会浓郁。
4、对土壤要求不严，但为保证九层塔生长良好，优先选择肥沃的土壤种植，播种前施足粪肥作为底肥，少施或不施化肥。化肥会导致香草类植物气味变淡。
1、播种
无论是生产还是家庭种植，优先选择育苗再定植的种植方式。九层塔的种子很小，但植株相对较大，直接播种容易过于密集。生产上可选择穴盘育苗，家庭种植用一次性纸杯育苗即可。
九层塔的种子发芽率较低，主要是因为种子表面有一层胶质，导致其吸水慢，播种采收：
用于食用：掐取叶片或嫩茎用于烹饪，刺激侧芽生长，实现可持续采收。
病虫害：
九层塔具有较强的抗病性，几乎不需要使用农药。