清蒸鲍鱼步骤：选购、清洗、处理、上锅、蒸制

用 料

• 鲍鱼 8 个
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 李锦记蒸鱼豉油 适量
• 花生油 适量
• 盐 少许

做 法

1. 鲍鱼去除内脏洗净，壳用牙刷刷干净，鲍鱼肉放回壳中，摆放在蒸盘上。
2. 姜末、蒜末、葱花备用。
3. 姜末、蒜末拌入少许盐均匀。
4. 将姜蒜末均匀铺在每个鲍鱼上。
5. 锅中烧开水，放入鲍鱼大火蒸 6 分钟左右。
6. 撒上葱花。
7. 淋上李锦记蒸鱼豉油。
8. 锅中热花生油，将烧开的油淋在每个鲍鱼上。

成品图

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