在家常菜品中，辣炒皮皮虾以其清新的风味脱颖而出，成为一道易于上手且美味可口的美食。它的制作过程简单，只需爆香花椒，加入葱姜蒜和辣椒翻炒，再添加其他调味料，最后倒入皮皮虾，收尾时加入生抽和海鲜酱提味即可。由于我手边并没有海鲜酱，因此省去了这一配料，但丝毫不影响炒出美味的皮皮虾。
虽然烹饪方法简单，但皮皮虾的鲜美却让人回味无穷。这一小盘虾不够我儿子一个人享用。看来，明天还要多买一些呢。作为一道美味的下酒菜，辣炒皮皮虾尤以秋冬季节为妙，在北京微凉的夜晚，炒上一盘皮皮虾，与三五好友小酌一杯，伴着习习晚风，畅谈人生，岂不惬意？
制作辣炒皮皮虾所需的食材有：皮皮虾、姜、蒜、小米椒、花椒、十三香、生抽、盐
1、 用小刷子轻轻刷洗皮皮虾，确保其干净；将葱姜蒜和小米辣分别切好备用。
2、 锅中放油，放入花椒爆香，然后加入葱姜蒜翻炒，并加入盐和十三香，翻炒均匀。
3、 将皮皮虾倒入锅中翻炒，并加入少许味极鲜。
4、 翻炒均匀烧至熟透即可出锅。出锅后撒入小香葱点缀即可。
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原创作者呲食塘，欢迎关注点赞收藏！