大家好，我是秀厨娘，一个喜欢宅在家里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也是美食爱好者，欢迎关注，我们可以互相交流烹饪心得，为家人和朋友做出更健康美味的饭菜。
这段宅家时光，成为了我探索美食奥秘的契机。每天钻研各种面食的做法，老公和孩子都成了美食的“小助手”，他们对我的厨艺赞不绝口。我们居家生活比之前更加和睦温馨，也更加珍惜相处的时光。
尽管孩子们不用去学校，但网课学习同样很重要。对于孩子来说，一日三餐尤为关键！一份营养美味的早餐可以为他们提供充足的能量，保障健康成长。今天，厨娘要为大家分享的是一款免烤箱、免电饭锅的懒人早餐蛋糕，松软香甜，10分钟即可上桌！掌握了它的制作技巧，十几分钟就能出炉，孩子一定会喜欢。
很多厨友尝试过烘焙蛋糕，但往往会遇到返缩塌陷、口感不佳的情况。今天厨娘为大家带来的这款蛋糕，无需烤箱电饭锅，只要使用平底锅就能轻松制作，松软香甜，口感出众。接下来，让我们一起看看它的制作方法吧！
准备食材：鸡蛋4个、低筋面粉45克、牛奶30克、白糖20克、玉米油15克、柠檬1个。
第一步：将鸡蛋蛋清、蛋黄分离，分别装入无水无油的盆中。在蛋黄盆中加入低筋面粉和牛奶，用Z字形手法将它们搅拌均匀，直至没有面粉颗粒。
第二步：在蛋清盆中滴入柠檬汁去腥，用打蛋器低速打发，当蛋清出现大泡时加入三分之一白糖，继续打发。待气泡变细腻时再加入三分之一白糖，打发至蛋清出现清晰纹路时加入剩余三分之一白糖，直至提起打蛋器，蛋液不会流淌即可。
第三步：取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中，用Z字形手法搅拌均匀。再将混合后的面糊倒入剩余的蛋清中，同样用Z字手法搅拌至融合无干粉。最后加入玉米油，再次翻拌均匀。
第四步：平底锅加热后刷一层玉米油，舀取适量蛋糊倒入锅中，摊成圆形。
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第六步：5分钟后，揭开锅盖，翻动蛋糕胚。再加入少许清水，盖上锅盖，焖5-8分钟。观察到蛋糕胚完全发酵后，即可盛出。
松软香甜、奶香味浓郁的早餐小蛋糕即可完成，只需十几分钟便能为全家准备美味的早餐，深受孩子们的喜爱！得知前一天要做舒芙蕾小蛋糕，孩子们不仅主动早起，更满怀期待。
温馨提醒：
- 装入蛋清的容器必需无水无油，否则会导致蛋清无法充分打发，影响蛋糕成型。
- 若无打蛋器，可将矿泉水瓶底切平，剪出五六个口子，作为代替品。
- 烹饪全程使用小火，避免蛋糕糊底。
早餐只需10分钟，营养美味又省心，让孩子主动早起！以上是舒芙蕾小蛋糕的做法，喜欢的话记得转发+收藏，点个赞支持吧！您的每一个点赞都是我持续创作的动力，感谢您的支持和陪伴！
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