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饮食多姿多彩，纵然美味诱人，也不免吃到味觉疲累之时。对于普通人来说，想要日日饮食焕新十分不易。
今日，我将分享一道家常小泡菜的做法，操作简便且快速，隔夜即可食用。所需食材皆为日常之物，不含添加剂，相对市售泡菜更健康。当您不知餐吃何物时，熬上一锅粥，配以自制泡菜，便是一道清脆可口的美食。
【农家泡菜】
1.准备好食材：白萝卜半根（去皮）、胡萝卜一根（去皮）、青笋半根（去皮）、生姜一小块。
2.将青笋切成滚刀块，胡萝卜切成滚刀块，白萝卜切成滚刀块，生姜切片，放置小碗中。
3.小碗中加入4克盐，翻拌均匀，腌制10分钟。盛放姜片的另一小碗中加入清水浸泡。
4.拿取干净小碗，加入2克盐、1克味精（多加些白糖，略微甜）、一勺白醋、半小碗泡椒及泡椒水，用勺子搅拌均匀，待白糖、盐、味精溶解。
5.过了10分钟，用清水将萝卜、青笋上的盐洗去，冲洗两次，沥干水分。
6.拿出干净玻璃罐，依次放入姜片、几粒小米辣以及刚才调制的糖醋泡椒水
<img data-image_ids=”[]” data-story_id=”0″ image_type=”1″ img_height=”360″ img_width=”640″ mime_type=”image/jpeg” src=”https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/48dcea12774c4114993cb8073e0ef026~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1715524031&x-signature=XvpF4zel6oADKR0bl6GPYIm27BI%3D” web_uri=”pgc-image/48dcea12774c4114993cb8073e0ef026″ alt=”泡在泡菜制作方法这一中心话题下：
一般只需腌制 12 小时即可食用。使用筷子夹取泡菜时，筷子必须确保没有油渍，否则泡菜可能会变质。
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