家里都是枣粽，去年做枣粽时，顺带做了肉粽，想不到意外的好评，今年便是特意多包了一些肉粽。刚出锅的肉粽，趁热吃最棒了。
开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
- 圆糯米 1000克
- 五花肉 700克
- 咸蛋黄 25个左右
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 糖 半汤匙
- 粽叶 适量
- 粽绳 适量
- 葱一根
- 姜 4片
1、新鲜猪肉切薄片，切得大一些。将葱姜切段或片放入肉里，再倒入1勺老抽、2勺生抽和1勺料酒，最后加入1勺盐和白糖，搅拌均匀。
2、将腌好的肉盖好盖子，放入冰箱冷藏1-2小时。
3、糯米用清水冲洗，然后泡1-2小时。泡好的糯米，沥干水分，放入1勺老抽和1勺生抽，再加入1勺盐，搅拌均匀备用。
4、粽叶用清水冲洗干净，再放入锅中煮一下。
5、取一个粽叶包糯米、咸蛋黄和腌制的猪肉。
6、最后放一层糯米，用勺子压实。
7、用手将粽叶两边捏紧，从下往上折过去，再向下折一下，用手压紧。
8、用绳子绕 چند 整好就ok了。
9、将包好的粽子放入压力锅中，倒入清水至完全淹没粽子。煮沸后，转至中火煮 30 分钟，然后关闭火源，焖制约 30 分钟。
10、煮好后立即取出粽子，趁热享用。美味不可言喻。
小贴士：
- 粽叶煮沸后晾干，韧性会增强，包粽子时不易破损。
- 猪肉最好提前一晚用调料腌制，冷藏过夜后更入味。
烹饪小秘诀，助你成为美食达人！搜索“豆果”，即可阅览我的菜谱。喜欢这个食谱，记得点赞、关注哦！欢迎在评论区分享你的烹飪心得和建议。