最近小编和大家分享了一道鲜嫩美味的盐焗蛏子，今天要介绍给大家另一道蛏子佳肴——葱油蛏子。
食材：
蛏子、蒸鱼豉油、辣椒、大葱、油、水;
烹饪步骤：
1. 将蛏子放入清水中，加入三勺盐，浸泡吐沙，清洗干净。
2. 大葱切成细丝。
3. 将切好的葱丝放入清水中浸泡。(浸泡后的葱丝会自然卷曲，外观更好看)
4. 锅中倒入清水，烧开。
5. 将蛏子倒入锅中焯水。
6. 待蛏子开口后，捞出沥水。
7. 将焯好的蛏子摆放在盘内。
8. 淋上蒸鱼豉油。
9. 再摆上葱丝和辣椒丝。
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热锅泼油，将热油淋在葱丝上。
蛏子的吐沙方法：用清水漫过蛏子，加入三勺盐，再滴入两滴香油，静置一段时间，蛏子就会自然吐沙。