冬至：历史悠久的文化节日，暗藏着您不知道的秘密故事
冬至，是中国传统节日之一，也是二十四节气中首个被确定的节气。早在三千多年前，古人通过土圭观测太阳，测算出冬至节气的到来时间，为每年公历 12 月 21 日至 23 日之间。
冬至是北半球一年中白天最短、黑夜最长的一天，预示着冬季正式拉开序幕。过了冬至，白天逐渐变长，阴极转阳。
冬至的起源
古人对冬至的解释是：“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至。”
根据现代天文科学，冬至是太阳直射南回归线的时候，此时太阳对北半球最倾斜，北半球享受着最短的白天和最长的黑夜。之后，太阳逐渐北移。
冬至的风俗
冬至节日起源于汉代，兴盛于唐宋，至今依然盛行。古人认为，冬至这天天地阳气逐渐增强，代表新一个循环的开始，是一个大吉大利的日子。后来春节期间的祭祖、聚会等习俗，多会选择冬至举行。在民间，冬至又有“小年”之称。
作为最古老的节气之一，冬至有很多沿袭至今的传统风俗，其中以饮食为主，例如吃馄饨、饺子、狗肉、羊肉、汤圆等。
1. 吃馄饨
馄饨是北方常见的美食，老北京有“冬至馄饨，夏至面”的说法。据说在汉代，北方边疆饱受匈奴侵扰，百姓民不聊生。当时匈奴首领有两个名字，分别为浑氏和屯氏，此人残暴，滥杀无辜。百姓为了出气，用肉馅包成面角，取“浑”与“屯”的谐音，称为“馄饨”，借此发泄心中的愤怒。
2. 吃狗肉
冬至吃狗肉的习俗源于汉朝初年。相传，冬至这天，屠户樊哙烹制了一锅狗肉，进宫献给兄弟汉高祖刘邦。高祖品尝后赞不绝口，连声称道：“人间最美味的食物，莫过于狗肉。”
从此，冬至吃狗肉的习俗在民间流传开来。俗语有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”、“闻到狗肉香，神仙也跳墙”，这些都充分说明了狗肉的诱人魅力。
3. 吃饺子
传说，医圣张仲景在寒冬腊月回到家乡南阳，见百姓们冻得耳根通红，便用羊肉、辣椒和驱寒药材煮熟后捣碎，包入面皮中捏成耳朵形状，煮熟后送给乡亲们食用，效果显著。
后人为了纪念张仲景，逐渐形成了冬至必吃饺子的习俗。俗语有“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。
4.吃羊肉。冬至吃羊肉，是中国南方和北方共有的习俗。羊肉味甘性温，是冬至进补的重要食物之一。寒冬，常吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强人体的御寒能力。
5、吃八宝粥。粥类，可以滋润养胃、有益消化的效果，在干燥的冬季进食尤其有利。为更好发挥御寒作用，煮粥时，人们多会选择温热平和、健脾护胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。
6、吃汤圆。冬至吃汤圆，在全国都有。做汤圆常用的材料，如糯米、芝麻、红豆等均有温热性，有较好的健脾作用。温热类食品，能够提高人体机体抗寒防病能力，尤其适合在冬天食用。
7.喝冬酿酒。江南姑苏民间，在冬至夜，有喝冬酿酒的习俗。冬酿酒，是一种米酒，为农家用桂花和糯米一起酿造，香气宜人，甜绵爽口，为待客馈赠之佳品。
8.祭祖。在潮汕地区，谚语有“冬节大如年”和“冬节没返，没祖宗”之说。这两句话，是指外出的游子，到冬至这天一定要回家祭祖，否则就是忘了祖宗。可见，冬至节在人们心中的地位。
头条号作者：成长新视点。
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