鱼头用少许盐均匀抹遍，静置腌制 10 分钟。（这一步能让鱼头更鲜美）
芋头去皮后切成块状备用。（芋头也可以根据个人口感喜好切成滚刀块或其他形状）
热锅倒油，将芋头块放入锅中，中火慢炸，炸至表面金黄酥脆。（炸过的芋头更香甜，也更加入味）
将炸好的芋头捞出，沥干油备用。（剩余的油可留作煎鱼）
锅中加少许油，油温升高后将腌制好的鱼头放入锅中煎。（锅中可撒少许盐，防止鱼头粘锅）
加入适量清水，大火烧开。（水的量可根据个人口味和需求调整）
水开后加入芋头、生姜、盐和胡椒粉调味。（生姜可去腥增香，调味料根据个人口味偏好添加）
大火炖煮约 10 分钟，最后加入葱段，即可关火出锅。（炖煮的时间可根据芋头的软烂程度调整）
芋头鱼头汤鲜美开胃，营养丰富，想要汤头更浓郁，可延长炖煮时间，让芋头充分软烂入味。（还可以搭配其他配料，如金针菇、娃娃菜等）
<img alt=”鱼头这样做、营养好吃味道浓、做法超简单的、一大盆都能吃光” class=”syl-page-img” src=”https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/da000d3c0fa540f894cc068f7c03714e~tplv-tt-origin-asy2:5aS05p2hQOWwj-aYjuWutg==.jpg?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f