泸州老窖是浓香型白酒的开创者。
其独特之处远不止于被某些人认为的“千年老窖万年糟”。众所周知，泸州老窖拥有国宝级窖池群，始建于1573年。除此之外，泸州老窖还有许多其他引人瞩目之处。
公元1324年，也就是元朝泰定元年，中国酒文化迎来了重要的一笔，郭怀玉创造了甘醇曲，酿造出初代泸州大曲酒，从此浓香型白酒诞生了。（当时还没有“香型”这个概念。）这标志着泸州大曲酒的历史开端，它还荣获中国第一届国家评酒会奖项，被誉为“老四大名酒”之一。
1573年是泸州老窖最特殊的一年，因为“国窖1573”得名于此。那一年，也是万历元年，酿酒人舒承宗早早起床，从泸州城外的五渡溪采回黄泥，建造了“泸州大曲窖池群”。自那时起，这个窖池群便源源不断地酿造着白酒，如今被称为“1573国宝窖池群”。“舒聚源”酒坊创立，开创了“泥窖生香、续糟配料”等一系列酿酒工艺，传承至今已有逾690年。
中国当然也有比1573年更早建立的老窖池群，但从未间断酿酒。因为一旦停止酿酒，窖池中的微生物就会死亡，再次开启酿酒，便需重新培育菌种。所以“国窖”的称号并非虚名。
国窖窖池群被批准为全国重点文物保护单位，并于2006年和2012年两次入选“中国世界文化遗产预备名单”。2013年3月，国务院发布了《关于核定并公布第七批全国重点文物保护单位的通知》，其中“泸州老窖窖池群及酿酒作坊”被列入第七批全国重点文物保护单位。
<img image_type=”1″ img_height=”411″ img_width=”706″ mime_type=”image/jpeg” src=”https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/5942b83c1b184e76a280da70bd54a~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1715438441&x-signature=VvzD%2FVpO9j%2F2cLeVblLfSkEWivo%3D” web_uri=”tos-cn-i-qvj2lq49k0/5942b83c1b184e76a280da70bd54a” alt=”泸州老
你知道吗？当谈及“白酒一哥”宝座时，汾酒是谁接过棒？没错！是泸州老窖。1977年以前，泸州老窖长期主宰酒企营收榜首，是国内首个实现百万级规模的酒企。那时，茅台、五粮液等都只能称弟弟。
但最重要的不止于此！泸州老窖的存在，或许是市面上浓香型白酒至少减半的关键。它向全国推广了浓香型白酒工艺，让浓香型白酒逐渐成为12大香型之首，市场份额也居首。即便是茅台引领的“酱香热”，至今也无法撼动浓香型白酒的地位。
称泸州老窖为其他浓香型白酒的“鼻祖”一点也不为过。
许多浓香型白酒都有其地域特色。
比如，河南的杜康酒、赊店老酒、张弓酒，基本只为河南人所知，大多数也只在当地销售。
再比如，山东的孔府宴、秦池酒，虽然曾是央视标王，但现在提起在其他省份，很多人可能都已经遗忘。
但泸州老窖不同，无论是四川还是全国其他地方，南方或北方，都得到广泛认可，拥有绝对广泛的群众基础。
相较之下，其他香型的白酒可能存在一些不友好的情况。比如，汾酒因山西的大规模假酒案受到牵连，洋河也曾爆出外购基酒事件。但泸州老窖却基本上没有这样的问题。
唯一被人诟病的或许是曾因“国窖1573”的音乐使用而被告的事件。但从原则上看，泸州老窖并未犯错，只是立场不同，看待问题的角度也不同。希望泸州老窖能够与民结善缘，学习像蜜雪冰城那样，每天都是甜蜜的日子，这也是一种良好的营销方式。
从我个人的角度来看，我是泸州老窖的粉丝。这篇文章并非泸州老窖的广告，我从内心支持中国白酒，尤其是泸州老窖。